Επιδόρπιο Tulumba

1. Για να ετοιμάσετε το γλυκό, ξεκινήστε πρώτα με το σιρόπι.
2. Αν το σερμπέ περιμένει 4 5 ώρες και κρυώσει, θα στερεοποιηθεί και η συνοχή του θα είναι καλύτερη.
3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το λεμόνι και τα αφήνουμε να βράσουν.
4. Όταν αρχίσει να βράζει, το βράζουμε για 10 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
5. Αν το βάλετε στο ψυγείο, θα γίνει πολύ πιο σφιχτό, οπότε κρατήστε το σε κανονική θερμοκρασία δωματίου.
6. Σε μια άλλη κατσαρόλα παίρνουμε λάδι, νερό, αλάτι και ζάχαρη, το βράζουμε, προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά και το ανακατεύουμε γρήγορα να μην έχει σβόλους.
7. Αποσύρετε από τη φωτιά μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη και σπάστε 3 αυγά ένα ένα και ανακατέψτε τα με ένα μίξερ.
8. Θα είναι πολύ ρευστή ζύμη, μην σας τρομάξει, πάρτε τη σε μια σακούλα και στύψτε τη στο κρύο λάδι όπου βάλατε αρκετό λάδι στο επιθυμητό μέγεθος, κόψτε την από την άκρη με τη βοήθεια κουζίνας. ψαλίδι και αφήνουμε τη ζύμη στο λάδι.
9. Ανάβουμε τον πάτο της εστίας και τηγανίζουμε τη ζύμη ανακατεύοντας ενδιάμεσα, ρίχνουμε αμέσως τα τηγανητά γλυκά στο σιρόπι και το βγάζουμε μετά από 10-15 δευτερόλεπτα και το καταναλώνουμε αφού κρυώσει.
10. Μένει τραγανό για 3 μέρες, δεν μαλακώνει, απολαύστε το εκ των προτέρων για όσους θα το δοκιμάσουν ⭐️.

Το κόλπο είναι ❗️ το λάδι πρέπει να είναι κρύο για να είναι τραγανό το γλυκό σας και το λάδι στο οποίο τηγανίζετε την υπόλοιπη ζύμη ζεστό, ακόμα κι αν δεν είναι κρύο.

Συνταγή για επιδόρπιο Tulumba με φωτογραφία