Κέικ μήλου με καραμέλα

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το κέικ: Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε το αυγό και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα υγρά υλικά και χτυπάμε.
3. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και το χτυπάμε με το μίξερ. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Τέλος προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και χτυπάμε.
5. Ετοιμάζουμε την καραμέλα: Σε ένα τηγάνι μπαίνει η ζάχαρη και καραμελώνεται στο μάτι της κουζίνας μέχρι να λιώσει χωρίς να καεί.
6. Έβαλα λαδόχαρτο στο χρέος μου και το έκοψα κυκλικά.
7. Η καραμελωμένη ζάχαρη απλώνεται σε μια φόρμα στρωμένη με χαρτί ψησίματος.
8. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα μήλα και τα απλώνουμε σε ένα δίσκο με καραμελωμένη ζάχαρη.
9. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη μισή ζύμη του κέικ μας και κόβουμε σε φέτες και κορδόνι μήλα ανάμεσά της και ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη για κέικ.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου. (Ρυθμίστε ανάλογα με τον φούρνο σας).
11. Αφήνουμε το κέικ να ξεκουραστεί για 10 λεπτά αφού βγει από το φούρνο. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε πιατέλα σερβιρίσματος (το κέικ δεν θα κρυώσει). Καλή όρεξη ????????.

Συνταγή κέικ καραμέλας μήλου με φωτογραφία