Chessecake με ρόδι

1. Αρχικά λιώνει το βούτυρο και θρυμματίζονται τα μπισκότα βίκου και τα φουντούκια.
2. Προσθέτουμε λάδι και απλώνουμε μπισκότα με ξηρούς καρπούς και πιέζουμε στον πάτο της φόρμας που λαδώσαμε.
3. Στη συνέχεια διατηρείται στην κατάψυξη για 10 λεπτά.
4. Σίγουρα δεν χρησιμοποιούμε μίξερ κατά την παρασκευή της κρέμας. Το κάνουμε με το χτυπητήρι χειρός.
5. Ο χυμός του τυριού labneh φιλτράρεται, μπαίνει σε ένα δοχείο που θα ανακατεύουμε και προσθέτουμε 1 ποτήρι ζάχαρη. Ανακατεύεται μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το άμυλο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
7. Προσθέστε την κρέμα. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Ανακατεύουμε ελαφρά.
8. Προσθέστε τελευταία τη βανίλια.
9. Απλώνουμε την κρέμα στη βάση που βγάλαμε από την κατάψυξη.
10. Χτυπήστε τον μετρητή 3-4 φορές και αιμορραγήστε τον.
11. Βάλτε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ με νερό στον πάτο του φούρνου σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήστε για 1 ώρα χωρίς να ανοίξετε την πόρτα.
12. Στη συνέχεια, πάρτε 2 φλιτζάνια ρόδι, 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη και περάστε το από το μπλέντερ.
13. 3 κουταλιές της σούπας άμυλο προστίθενται σε 2 ποτήρια νερό και ανοίγονται.
14. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ρόδι που περάσαμε από το μπλέντερ και το ψήνουμε μέχρι να πάρει βράση.
15. Αν φτιάξετε τη σάλτσα μας κοντά στο chessecake που βγαίνει από τον φούρνο, απλώνεται εύκολα, διαφορετικά θα γίνει κρούστα και θα απλώνεται δύσκολα.
16. Αφού βάλουμε τη σάλτσα, την αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες και σερβίρουμε. ????.

Συνταγή Chessecake με ρόδι με φωτογραφία