προφιτερόλ

Φτιάχνω αυτή τη συνταγή εδώ και χρόνια και σας προτείνω ανεπιφύλακτα να τη δοκιμάσετε.

1. Αρχικά ξεκινάμε φτιάχνοντας τη ζύμη. Βάζουμε στην κατσαρόλα τη μαργαρίνη και το νερό.
2. Όταν λιώσει η μαργαρίνη προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε. Όταν τα μάτια γίνονται μάτια, κλείνουμε τον πάτο. Και σπάμε ένα ένα τα αυγά και τα ζυμώνουμε. Μπορείτε να το χτυπήσετε με ένα μίξερ αν θέλετε.
3. Σπάμε το 1ο αυγό και το ζυμώνουμε. Όταν το φάμε καλά, σπάμε το δεύτερο αυγό.
4. Όταν το ταΐσουμε καλά, σπάμε το 3ο. Αν τα αυγά σας είναι μεγάλα σπάστε 3 αυγά, αν είναι μικρά σπάστε 4 αυγά.
5. Μπορείτε να στρώσετε τη λαδόκολλα στο ταψί μας και να το πλάσετε με σακούλα κρέμας ή τυλίγοντάς το σαν μπισκότο στο χέρι σας.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς με έναν ανεμιστήρα πρώτα. Ο φούρνος θα είναι προθερμασμένος. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε στους 180 βαθμούς και βάζουμε τη ζύμη στο φούρνο.
7. Ας μην μείνουμε αδρανείς όσο ψήνονται στο φούρνο 🙂 Ας φτιάξουμε την κρέμα μας. Παίρνουμε στην κατσαρόλα μας το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη μαργαρίνη και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει την υφή της πουτίγκας.
8. Στη συνέχεια το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
9. Αφού κρυώσει προσθέτουμε τη μισή σαντιγί και χτυπάμε με το μίξερ.
10. Μπορείτε να βουτήξετε το προφιτερόλ στη σακούλα κρέμας και να στύψετε την κρέμα. Ή μπορείτε να κόψετε την άκρη με ένα μαχαίρι και να τη γεμίσετε με ένα κουταλάκι του γλυκού. Εξαρτάται από την προτίμησή σας. Έβαλα 2 κουταλιές της σούπας κρέμα κάτω από τις κούπες και έβαλα το προφιτερόλ πάνω από τις κούπες, όπως και στα έτοιμα προφιτερόλ, για να έχουν πολλή κρέμα. Το έριξα σάλτσα σοκολάτας και το στόλισα με φιστίκια Αιγίνης.
11. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτήν την κρέμα στα κέικ σας.
12. Διπλασίασα το μέγεθος της κρέμας. Για να το βάλω κάτω από τις κούπες. Αν θέλεις απλά να του βάλεις κρέμα, μπορείς να το κάνεις σύμφωνα με τις μετρήσεις που έδωσα παραπάνω.

Από αυτές τις μετρήσεις βγήκαν 45 προφιτερόλ.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν 🙂

Συνταγή προφιτερόλ με φωτογραφία