Ρύζι κουρτίνας

1. Σημειώστε το κουρτινόπιλαφι έχει κανονικά ειδική κατσαρόλα, αν δεν έχετε μπορείτε να το φτιάξετε σε άλλη κατσαρόλα ή φόρμα για κέικ.
2. Βράζουμε τα αμύγδαλα μας για λίγο μέχρι να ξεφλουδιστούν. Από τη μια βράζουμε τα κοτόπουλα μας. ????
3. Όσο βράζουν, φτιάχνουμε τη ζύμη ώστε να ξεκουραστεί λίγο η ζύμη.
4. Ανακατεύουμε καλά τα αυγά, το γάλα, το λάδι, το αλάτι και προσθέτουμε όσο περισσότερο αλεύρι μπορούμε για να έχουμε μια ωραία απαλή ζύμη.
5. Βάλτε τη ζύμη σε μια σακούλα κατάψυξης και περιμένετε. ???? ???? ???? Όσο περιμένουμε τη ζύμη, φτιάχνουμε το ρύζι. ????
6. Ρίχνουμε το λάδι και το βούτυρο στην κατσαρόλα με το ρύζι και προσθέτουμε τις χυλοπίτες μας όσο λιώνει το βούτυρο και τσιγαρίζουμε.
7. Προσθέτουμε το ρύζι, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Προσθέστε 5 ποτήρια βρασμένο νερό και αφήστε το να ψηθεί. ????
8. Όσο ψήνεται το ρύζι, ξεφλουδίζουμε τα αμύγδαλα και τα κόβουμε στη μέση. -Λαδώνουμε εντελώς το εσωτερικό του ταψιού, τακτοποιούμε τα αμύγδαλα όπως θέλουμε και τα διατηρούμε στο ψυγείο.
9. Μαζεύουμε τα κοτόπουλα μας. Ρίχνουμε στο ρύζι μαύρο πιπέρι, πέντε είδη μπαχαρικών, τα υπόλοιπα αμύγδαλα και το τριμμένο κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά.
10. Ανοίγουμε τη ζύμη που περιμέναμε, αλλά δεν θα είναι πολύ αραιή. Αφού ανοίξουμε το απλώνουμε μέσα στην κατσαρόλα.
11. Ρίχνουμε το πιλάφι στην κατσαρόλα. Σας προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι, σκεπάζουμε τη ζύμη πάνω και τη δίνουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Το ψήνουμε μέχρι να το τηγανίσετε. Καλή όρεξη ????????????.

Συνταγή ρυζιού κουρτίνας με φωτογραφία